Похожие блюда

 

Консервированные овощи остаются популярными и востребованными во все времена, особенно, если речь идет о томатах и огурцах. Они никогда не перестанут радовать своим хрустящим и восхитительным вкусом жителей нашей страны. Сегодня практически у каждой семьи в холодильнике найдет баночка маринованных огурцов, ведь процесс консервирования дает возможность лакомиться свежими овощами даже в зимнее время. Существует множество способов и рецептов того, как приготовить хрустящие маринованные огурцы. и вот один из них.

Для консервации потребуются следующие ингредиенты: небольшие огурцы (1 кг), чеснок (2-3 зубка), укроп (2-3 зонта), хрен, гвоздика (3-4 шт.), душистый перец (10 шт.), щепотка горчицы зернами, листья смородины, уксус 9% (45 мл), сахар (100 г) и соль (35 г).

Для придания хрустящим маринованным огурчикам приятного аромата, в маринад следует закладывать как можно больше приправ. Перед тем, как начать процесс консервации, необходимо подготовить банки. Для этого рецепта достаточно одной банки емкостью 2 л или двух банок банки по 1 л. Промываем тару в теплой воде, просушиваем и стерилизуем. На дно выкладываем корень и листья хрена, листья смородины, чеснок и укроп. Затем аккуратно укладываем огурцы, плотно друг другу. Лучше всего для маринования выбирать ровные огурцы одинокого размера. Заливаем огурцы горячей водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы они вобрали в себя воду. Теперь переходим к приготовлению маринада. Выливаем в кастрюлю воду из банки, добавляем оставшиеся ингредиенты и доводим смесь до кипения. Как только жидкость хорошо прокипит, забиваем огурцы и закатываем. Ставим огурцы в прохладное место и через 1-2 месяца можно угощать хрустящими огурчиками друзей и близких.

Хорошим дополнением к приправам для маринованных огурцов является острый перец. Он придает хрустящим огурчикам приятный пикантный привкус. Фантазируйте и экспериментируйте с новыми способами и специями, и классические маринованные огурцы будут открывать новыми и новыми вкусами.

 



  • На главную

    [© 2014 Заготовки на зиму, консервирования