Заправка для борща консервация
Эта заправка для
борща на зиму ,
не раз выручит Вас зимой, когда
захочется отведатьнастоящего
красного борща. Открыв такую баночку,
Вы сварите ароматный и насыщенный
красный борщ, от которого за уши
Морковь (2кг)
Лук (1,5кг)
Помидоры переспелые (7,5кг)
Перец болгарский (2кг)
Масло растительное (500мл)
Свиного жира (400г)
Петрушка (1-2 пучка)
Соль, перец молотый черный
Приготовление:
1. Приступаем к приготовлению заправки для борща на зиму. Для этого, мытые помидоры мелко режем и пропускаем через мясорубку. Томатную массу кипятим 20 минут, солим и перчим.
2. Натереть на крупной терке по отдельности морковь и свеклу (свеклу можно нарезать мелкой соломкой по желанию), лук нарезать мелкими кубиками, болгарский перец – тонкими полосками, петрушку – порубить.
3. В кипящее томатное пюре положить свеклу и варить ещё 15 минут, добавить морковь – варить 20 минут, добавить лук – снова проварить 20 минут.
4. Влить растительное масло и кипятить 5 минут, добавить сладкий перец и варить 5 минут.
5. Затем, в заправку для борща, ввести жир и петрушку, добавить соль, молотый перец и варить ещё 20 минут.
6. Горячую заправку для борща разлить в стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Прошу ВАС оставлять свои отзывы, ретвиттить рецепты. нажимать на кнопку +1.
И нажимайте, иногда 1-2 раза в неделю, на рекламу.
Я стараюсь для Вас ДРУЗЬЯ!!