Стручковая фасоль консервированная

 

Время приготовления: 30 мин

Консервированную стручковую фасоль - желтую и зеленую - используют для приготовления салатов, рагу, супов, а также как самостоятельную закуску. Нет ничего проще, чем консервировать стручковую фасоль.

Описание приготовления:

Стручковая фасоль консервированная представляет собой универсальный полуфабрикат, на основе которого можно приготовить закуску, первое и второе блюда. Несколько баночек такой фасоли, по-моему, должны быть в кладовке каждой хозяйки.

Рассказываю, как консервировать стручковую фасоль:

1. Стручки фасоли промойте, обрежьте кончики и разрежьте на несколько частей (если стручки - длинные).

2. Залейте нарезанную стручковую фасоль кипятком и подержите в нем в течение пяти минут. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

3. В заранее приготовленные простерилизованные банки плотно выложите стручки фасоли. Осторожно их утрамбуйте.

4. Подготовьте заливку для консервации стручковой фасоли. Для этого доведите воду до кипения, затем добавьте в нее соль, перемешайте и прокипятите с солью в течение двух-трех минут. Снимите с огня, добавьте в соленую воду уксус и перемешайте.

5. Теплым рассолом залейте фасоль в банках, прикройте крышками и отправляйте стерилизовать. Полулитровые банки простерилизуйте 8-10 минут. Затем банки закатайте стерильными крышками, переверните на одеяло (еще одним укутайте) до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Стручковая фасоль консервированная готова! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
    Стручковая фасоль — 2,5 Килограмма Вода — 2 Литра Соль — 1/2 Ст. ложки Уксус — 1/2 Стакана (Рекомендую виноградный красный)

Количество порций: 10

 



  • На главную

    [© 2014 Заготовки на зиму, консервирования